园土是培养土的主要成分，是经耕作并栽培过花木、蔬菜的土壤。含有较丰富的腐殖质，物理性能良好，除直接用于露地栽培花木外，也是配制盆栽花卉所用的培养土的主要成分。
配制培养土前须先在阳光下曝晒，然后敲细过筛，经粗细分开后才可使用。直观的理解就是园里的土，能做园的，一般都经历多年的栽培管理，土壤成分，结构一般不会有问题，所以，一般盆栽或者育苗时候被推荐。园土由垃圾、落叶、厩肥、秸秆等经过堆制和高温发酵而成。园土含腐殖质，用作栽培月季、石榴及一般草花效果良好。城市建筑挖出的地下土和砂砾土不属园土，均不宜直接用来种花，也不宜直接用来配制培养土。
花园冬季进行深翻，对花木可以起到有效的保护作用，为来年花木的生长打下良好的基础。
园土冬翻的好处是：
1、冬季深翻可改良土壤结构。花卉在生长季节，由于各种操作活动频繁，如喷药、修剪、施肥、中耕除草等，破坏了土壤的团粒结构，使土壤形成了板结层，通透性能大大降低。通过深翻，不仅可以打破板结层，增加土壤空隙，而且可促使土壤进一步熟化和土壤中有机物质的分化，有效地提高土壤肥力。
2、冬季深翻园土还可提高花木的抗寒能力。深翻增加了活土层，为根系创造了一个良好的水、肥、气、热条件，引根深扎，增强树势。同时，深翻可切断一部分须根，促使植株萌发新根，使根系得到更新。深翻后埋人农家肥，一层土一层肥，可保护花木安全越冬。
3、深翻可消灭许多花木害虫。不少花木害虫冬季在土壤中越冬，深翻时有的被机具直接杀死，有些翻到土壤表层的被冻死，或被天敌吃掉。此外，还有一部分花木害虫在落叶、枯枝和杂草中隐伏越冬，深翻时可被翻到土壤深层。 深翻的方法是：围绕主干由浅而深地向四周翻，把表土翻到下面，底土翻到上面，翻起的大土块可暂不打碎。
