百香果系枝蔓生长具有连续生长特性，只要条件适宜，如温暖、水分充足，一年四季都可连续开花、结果。百香果的花朵，直径为5—7厘米，枝蔓基部上每一节可形成一朵花，生产上可连续形成4—8朵正常花，以后每隔2—3节能形成正常发育的花朵。花蕾20—25天开放，一般在上午11时开花。由于花型大，柱头大而顶立，与雄蕊距离有2—4厘米远，需要人工辅助授粉，才能提高结实率，果实成熟所需的时间因开花季节的不同而异，一般5—6月开的花，花后40—60天成熟，7—8月开的花需60—80天成熟，9月开的花需要80—90天成熟，10月或以后开的花则需要90天以上，果实才能成熟。百香果花期管理1、温度：冬季棚内温度应保持在15℃以上，保证能正常开花结果，夏季棚内温度不应超过30℃。2、湿度：开花季节，湿度不宜过大，空气湿度保持为50-60%之间最好。3、浇水：掌握见干见湿的条件下，尽量适当控水，提高坐果率，避免因水大引起的落花落果现象。4、授粉：在开花季节，需要人工辅助授粉，提高坐果率。5、喷施微量元素肥：喷施1%尿素+2%磷酸二氢钾+0.5%硼锌钙。人工辅助授粉百香果每天上午11时左右开花，开花后及时人工授粉，在下午4时前完成授粉工作。人工授粉有两种方法：（1）、用毛笔将花粉均匀抹到雌蕊的三个柱头上；（2）、用镊子采集花粉囊放到平均干净杯中，然后加水，使花粉溶到水中，再用喷雾器把花粉水喷到雌蕊柱头上。进行人工授粉，可以提高结实率。
